Kirsikkasnapsi onnistui!
ke 07.12.2011, 22:37 Tiedätte minun snapsikokeiluni. Juon alkoholia aika harvoin, mutta jostain kumman syystä aloin pari vuotta sitten testailla snapseja — siis niiden valmistamista. Ai niin, se alkoi siitä, kun ystäväni Annika tarjosi meille ihan mahtavaa raparperisnapsia, jota oli tehnyt itse.
Minäkin tein snapsin raparperista, ja edellisvuonna puolukoista. Siitä tuli mahtavaa! Tänä vuonna heitin purkkiin oman pihan kirsikoita, jotka olivat liian happamia syötäväksi sellaisenaan — mutta liköörissä aivan toimiva ratkaisu.
Satsista tuli mehupullollinen likööriä, joka sai taloyhtiön pikkujouluissa hyväksynnän. Reseptiä ei ole sen kummempaa kuin että purkkiin niin paljon kirsikoita, että kun siihen sekoittaa viinan, näyttää homma kirsikkapuurolta (samaan tapaan kuin puolukkasnapsissani). Sitten yksi kanelitanko ja hunajaa. Siinä se.
Myönnän, että unohdin snapsin syksyn ajaksi kokonaan ja siksi hunajaa oli vähemmän kuin piti (lisäilen hunajaa aina 3-4 viikon välein), mutta ei se silti ollenkaan pöllömmältä maistunut. Hyvä vaan ettei ole liian makeaa. Mutta makunsa tietty kullakin.
Tuo Stolichnaya-pullo oman tuotokseni vieressä ei ole aseteltu vaikka siltä näyttää, vähän se pilaa kuvaa, sori vaan. Illanistujaisissamme on aina teema, tänä vuonna se oli Venäjä. Ruokailimme siis venäläiseen tapaan. Siksi tuo kaamea pullo. Ööks.
Pakko vielä kertoa: kesken illanistujaisten tuotiin pöytään toinenkin kirsikkalikööri. Se oli odottanut kolmen kuukauden sijaan kolme vuotta tekeytymistä. Gunilla muisteli laittaneensa ainekset pulloon noin kolmisen vuotta takaperin. Maku oli ihan mieletön ja osaksi se johtunee siitä, että juomassa oli paljon enemmän sokeria kuin omassani. Mutta myös marjat olivat makeampia, kuulemma.
En minä teitä sen kummemmin viinan kanssa läträämään kehoita, mutta joskus pieni hömpsy on ihan paikallaan ;)
Psst... Jos haluatte seikkaperäisempiä kirsikkaliköörin valmistusohjeita, lukekaapa heinäkuisen postaukseni kommenttiosion eka kommentti jutun alla. "Minmi" on siellä jakanut valmistusvinkkinsä!
2 Comments | in reseptit
Reader Comments (2)
Tuon Gunillan resepti ois kiva saada myös. Ilmeisesti tuo alkoholi säilyy pidempään kuin 6kk, koska onhan sokeri jo itsestään säilöntäaine. Onhan kesän hillotkin ihan hyviä vielä vuodenkin päästä.
Kannatan myös kokeilla jälkkärinä itse tehtyjä rommirusinoita jäätelön kanssa. Ei yhtään pöllömpää. Lasipurkki täyteen rusinoita ja rommia päälle. Mitä pidempään tuotosta hilloaa sitä pehmeämpää on sen maku. Itse olen saattanut vuodenkin pitää sitä odottelemessa syöjiä.