Ina Mikkola
Maailmassa on virhe!
Henna Lehtonen
Voita ja apiloita
Petja Partanen
Yläjyrsin käyntiin
Katri Junna
Annika Kettunen
Kuva: Flickr/Denna Jones
Terhistä ei omien sanojensa mukaan olisi vegaaniksi. Hän esittikin minulle muutamia väitteitä, joihin vastaamalla yritän osoittaa, ettei vegaanius nyt aivan mahdotonta ole. Hiukan vaivannäköä ja paneutumista se kuitenkin vaatii, niin kuin kaikenlaiset elämäntapamuutokset. Uusiin ruoka-aineisiin tutustuminen on tosin omalla kohdallani vain lisännyt kokkausinnostusta.
Voiko lihaa syödä ilman, että yhtäkään eläintä tapetaan? Tulevaisuudessa voi, jos eläinten kudosnäytteistä kasvatetusta lihasta tulee massatuote. Keinoliha kasvaa nyt vasta laboratorioissa, mutta 20 vuoden päästä se saattaa olla käypä ja kohtuuhintainen proteiininlähde, jota voi ostaa lähimarketista. Koostumuksesta yritetään parhaillaan muokata mahdollisimman lihamaista, mutta makuun tutkijat eivät ole vielä ehtineet panostaa. Se jääneekin lopulta elintarviketeollisuuden huoleksi. Söisitkö sinä?
kasvissyönti, keinoliha, laboratorioliha, lihansyönti, vegaanius | in Ruoka, Tekniikka, Terveys, Trendit, Yhteiskunta |
Suomalaisten suhdetta ruokaan on taas tutkittu, mutta miten on erityisesti luomuintoilevien hippien laita? Ekosyömiseen pyrkivien suhde ruokaan on taatusti yhtä kopleksinen kuin vaikka painonpudotukseen pyrkivien. Oletko sinä Lidl-luomuilija vai kontrollifriikki vegaani?
Lapsena järkytin ystävieni äitejä, kun en syntymäpäiväjuhlilla halunnut ottaa limsaa, keksejä tai edes kermaista kakkua. Mieluiten olisin ottanut kotitekoista mehua ja kurkkuvoileivän. Nykyään limsa maistuu liiankin kanssa, mutta kakut jätän makeanpersoille. Tähän suolaloverin juhlapulmaan on loistava ratkaisu: voileipäkakku! Tästä ohjeesta tulee nälkäiselle kokille oma kakku ja vieraille jaettavaksi yksi kakku.
Olen käyttänyt sappisaippuaa jo vuosien ajan, ja sen teho on ehdottomasti parempi kuin kemikaalipommien, joita mainostetaankin lian räjäyttäjinä. Sappisaippuaa kehutaan usein myös lapsifoorumeilla parhaimmaksi ja ekoimmaksi vaatteiden tahranpoistajaksi. Jäin kuitenkin miettimään kuinka eettistä sappisaippua on? Kenen sappea saippuaan on tyrkätty?
Etukäteen valmistellut tapakset ovat mainioita eväksiä vappupiknikille tai buffetpöytään. Kokeilin niistä vegaanisia versioita, vepaksia. Nämä on helppo valmistaa valmiiksi vaikka edellisenä päivänä - monet vain paranevat, kun ne saavat vetäytyä yön yli jääkaapissa.
Tämä uutinen lapsensa menettäneistä vegaanivanhemmista oli monessa mielessä surullinen. Sen lisäksi, että pieni lapsi kuoli, vanhemmat tuomittiin kahdeksi ja puoleksi vuodeksi vankilaan näännyttämisestä ja hoitamatta jättämisestä.