Kumpaa uskoa, terveysprofessoria vai superfoodistia?

Kumpi on totuus, viranomaisen tieteellinen tieto vai tavallisen ihmisen kokemus? Siinäpä yksi lempikysymyksiäni, jota käsitellään tänä iltana myös Hullu juttu -ohjelmassa (Yle TV 2 klo 20.00). "Ärhäkkä huuhaa-tiedon kyseenalaistaja" ja "superfoodguru" väittelevät jopa viihdyttävän kiihkeästi siitä, voiko sairauksia parantaa oikealla ruokavaliolla ja mikä on virallisen lääketieteen merkitys ihmisten terveydelle. Lopulta vain toinen guruista uskoo itse olevansa oikeassa.

Click to read more ...

Parasta: hortoilu eli gourmet-aterioita takapihan superfoodeista

Kysyimme lukijoilta, mikä oli vuoden 2011 paras asia. Listasin seitsemän omaa suosikkiani, joista lukijat äänestivät Ravintolapäivän ehdottomasti merkittävimmäksi viime vuoden ilmiöksi. Luomuruokaputiikit saivat lähes yhtä paljon ääniä, ja kolmanneksi kiri Puhtaiden vaatteiden Hiekkapuhallus historiaan -kampanja.

Kysely poiki myös avoimia vastauksia, joista ehdottomasti kiinnostavin oli mielestäni hortoilu, eli villivihannesten keräily ja niistä kokkaaminen.

Click to read more ...

Pakurikääpä nousee superruuaksi – ja päähän

Kansanlääkekasvina ja luonnon energiapatukkana tunnettua pakurikääpää on ollut laillista myydä lisäravinteena tästä syksystä lähtien. Pohjolan karuissa oloissa viihtyvä pakuri saattaakin olla tulevaisuudessa Suomen oma goji-marja, superfood-menestyjä, sillä se vaatii pakkasen purevuutta kehittääkseen itsensä mahdollisimman superiksi. Makutestissä pakurikääpätee yllätti Uuden Mustan pehmeydellään ja mietoudellaan.

Click to read more ...

Raaka parsakaali - yök miten terveellistä!

Olen aina pitänyt parsakaalista, mutta ei ole tullut mieleenkään alkaa vedellä sitä raakana. Noora aloitti juuri pariviikkoisen raakaruokakokeilun ja valitti, ettei tajua milloin hän ehtisi arjen keskellä liotella siemeniä ja huuhdella ituja. Minä pystyn sen vielä jotenkin ymmärtämään, mutta että miten saisin ujutettua jotain ihan uutta ja superterveellistä, kuten raakaa parsakaalia perheen normaaliin arkiruokaan?

Click to read more ...

Superia ja luomua pikaruokaketjuista

Vaviskaa mäkki ja hese, nyt jäätte jalkoihin! Helsinkiin on avattu useita pikaruokaloita/baareja, jotka tarjoavat smoothieita eri konsepteilla ja suunnittelevat myös laajentumista ketjuiksi. Helpolle luomulle ja superille alkaa olla kysyntää, ainakin jos sijainti on tarpeeksi keskeinen Helsingin keskustan tuntumassa. Esimerkiksi juuri Ruohonjuuren nurkkaan avatun CoCoVi-baarin tiskille ilmestyy nopeasti jonoa, vaikka baaria ei ole markkinoitu vielä missään.

Click to read more ...

Uusi Musta radiossa 17.4.2010

Olimme kaikki samaa mieltä: superruoasta olisi voinut jutella vielä toiset kaksi tuntia. Aihe sai myös puhelinlinjat superkuumiksi! Studiovieraina olivat ravitsemusasiantuntija Juhana Harju ja superfood-luennoitsija Jaakko Halmetoja.

Kuuntele lähetys Areenasta:

Click to read more ...

Lauantaina radiossa: superruokaa vai supermarkkinointia?

Lauantain radio-ohjelmassamme puhutaan ruoasta ja markkinoinnista — mikä onkaan superia? Sana superfood tai superruoka ei ole virallinen termi, se on markkinointisana, joka kuvaa erityisen ravinnetiheää ruoka-ainetta. Virallista määritelmää ei siis ole, ja siksi kuluttajan kannattaakin olla tarkkana, mitä termin kautta oikein kaupataan. Vieraina ovat ravitsemusasiantuntija Juhana Harju ja superfood-luennoitsija Jaakko Halmetoja.

Click to read more ...