Raakanameja banaanista, taateleista - ja puolukoista

Tehosekoitin, banaaneja ja pussillinen meheviä taateleita. Jos kotoasi löytyvät nämä tykötarpeet, saat kuivakaapin ja pakastimen löytöjä hyödyntämällä loihdittua hujauksessa raakanameja. Koska lakritsi ja sorbetti ne naisen tiellä pitävät, valmistin raakaravinto-opein ja Hellattoman kokin ohjein lakumakuja ja syksyistä kausiherkkua, puolukkasorbettia.

Click to read more ...

Hiivahiutaleita, sis. natriumglutamaattia! Silti oudon hyvää ja terveellistä

Kuivaruokakaapissani on könöttänyt jo vuosien ajan hiivahiutalepurkki. Olen lisäillyt sitä reseptikirjojen ohjeiden mukaan sen kummemmin miettimättä, mitä paperisilpun näköiset hiutaleet oikein ovat. Superfood-hypetyksen myötä hiivahiutaleet ovat löytäneet paikkansa muidenkin kuin kasvisyöjien keittiössä. Mutta miksi hiivahiutaleita pitäisi popsia? Voivatko ne olla terveellisiä, jos jo nimestäkin löytyy monille vatsoille ongelmia aiheuttava hiiva?

Click to read more ...

Maailman vanhin bloggaaja, 110, käy raakaruoalla

Tällä viikolla 110 vuotta täyttävä Bernando LaPallo on tehnyt itsellään pienen ihmiskokeen: mitä jos elää suurimman osan elämästään raakaruoalla ja kalalla, eikä koskaan vedä itseään ähkyksi? No, elää yli satavuotiaaksi ja näyttää edelleen seitsemänkymppiseltä. Ja bloggaa ja tekee kokkausvideoita YouTubeen!

Click to read more ...

Ruoan paistaminen on luultua epäterveellisempää

Ruoan paistamisessa ja grillaamisessa syntyy terveydelle haitallisia yhdisteitä. Aiemmin on ajateltu, että niitä syntyy merkittävästi vasta, kun esimerkiksi lihaa on grillattu tai paistettu selvästi liikaa – kun ruoka on osittain jo mustunut. Uudet tutkimukset kuitenkin osoittavat muuta. Haitallisia yhdisteitä syntyy merkittävästi jo lyhyen paistamisen tai grillaamisen aikana. Hyviä vaihtoehtoja ovat keittäminen, höyryttäminen sekä raakaravinto, neuvoo ravintoasiantuntija Juhana Harju.

Click to read more ...

Vink, vink viikolle 13

Saimme teiltä palautetta, että kiinnostavista ohjelmista pitäisi saada enemmän tietoa ja hyvissä ajoin. No, nyt Viivi pistää tuulemaan ja esittelee jatkossa aina tulevan viikon tv-tärppejä vähän syvemmin!

Ensi viikolla kiinnostavaksi teemaksi nousee rasismi. Ykkösdokumentti käsittelee homonuoriin kohdistuvaa syrjintää ja Prisma perimäämme sekä sitä ovatko toiset rodut toisia älykkäämpiä. Myös Teemalauantai on rasismissa kiinni. Kuningaskuluttaja on jälleen ekommalla linjalla, testissä smoothiet ja tutkittavana raaka-ravinto, josta Hertta juuri kirjoittikin!

Click to read more ...

Raakaruokaa aloittelijalle

Raakaruoka pulpahtelee esiin blogosfäärissä, kirjoissa ja lehtijutuissa. Ravintoasiantuntija Juhana Harjukin suositteli Välimeren ruokavaliota koskevassa jutussaan, että raakaruoan osuutta ruokavaliossamme tulisi lisätä. Elimistön olisi hyvä saada kypsentämätöntä ruokaa, jossa on kaikki ravinteet ja vitamiinit tallessa. Vihersmoothiefanaatikoksi ei ole pakko ryhtyä vaan voit napata elävän ravinnon filosofiasta mukaan omaan keittiöösi sopivat osat.

Click to read more ...

Välimeren ruokavalio: Lisää vihanneksia ja hedelmiä!

Kyselymme mukaan Välimeren terveellinen ruokavalio kiinnostaa teitä lukijoita. Ravintoasiantuntija Juhana Harju jatkaa Välimeren ruokavalion esittelyä kertomalla, miksi lautaselle pitää saada lisää värejä, raakoja vihanneksia ja hedelmiä ja näitä molempia vieläpä monipuolisesti.

Click to read more ...