Kasviskarppaaja laihduttaa terveellisesti ja ekosti

Karppaus eli hiilihydraattien vähentäminen on trendikästä. Useimmilla se johtaa lihan ja maitotuotteiden lisäämiseen, mutta myös ympäristötietoinen kasvissyöjä voi karpata! Pitkällä aikavälillä lihapainotteisesta karppauksesta on elimistölle haittaa, mutta kasvispainotteinen karppaus on terveellistä - myös hiilaripainotteiseen kasvisruokavalioon verrattuna. Ravintoasiantuntija Juhana Harju kertoo, miten lihansyöntiä välttelevä voi karpata ja miten se vaikuttaa elimistöön. 

Click to read more ...

Vaarallisinta on kallis ruoka

Jos ruoan hinta nousee aina vaan, koko maailma voi olla hyvin levoton paikka parin vuoden päästä, siis elokuussa 2013, arvioivat brittiteoreetikot. Ruoan hinta nousee, koska aasialaiset syövät entistä enemmän ja varsinkin lihaa, ja koska biopolttoainetta valmistetaan yhä enemmän elintarvikekasveista. 

Click to read more ...

Söisitkö keinolihaa, joka säästää eläimen hengen?

Voiko lihaa syödä ilman, että yhtäkään eläintä tapetaan? Tulevaisuudessa voi, jos eläinten kudosnäytteistä kasvatetusta lihasta tulee massatuote. Keinoliha kasvaa nyt vasta laboratorioissa, mutta 20 vuoden päästä se saattaa olla käypä ja kohtuuhintainen proteiininlähde, jota voi ostaa lähimarketista. Koostumuksesta yritetään parhaillaan muokata mahdollisimman lihamaista, mutta makuun tutkijat eivät ole vielä ehtineet panostaa. Se jääneekin lopulta elintarviketeollisuuden huoleksi. Söisitkö sinä?

Click to read more ...

Antibioottiöverit

Kuva: Ludovic Di Orio / Goodshot

Antibiootteja käytetään usein turhaan.

Vasta hiljattain on alettu laajemmin ymmärtää esimerkiksi se, että korvatulehdus paranee usein itsestään tai että antibiootit tekevät laajaa tuhoa suolistossamme, aiheuttaen kuukausien epäbalanssin suoliston bakteeriflooraan. Olen itse tyypillinen 80-luvun "korvalapsi", jolle määrättiin antibioottikuuria toisen perään kymmenien kuurien verran. Nyt — yli 40 antibioottikuuria myöhemmin —tiedän, ettei antibioottikuureja missään nimessä kannata popsia varmuudeksi, sillä niiden liikakäyttä on jo johtanut siihen, että monet aikaisemmin käytetyt antibiootit ovat muuttuneet tehottomiksi.

Click to read more ...

Eläinten syömisestä Suomessa

Äskettäin suomennetun Jonathan Safran Foerin teos Eläinten syömisestä tekee lihansyönnistä vaikeaa. Kirja kertoo järkyttäviä yksityiskohtia Jenkkien teholihantuotannosta. Kirjaa lukiessa mieleeni nousee erityisesti kaksi kysymystä: Onko tilanne Suomen eläintenpidossa yhtä hirveä? Ja kuinka paljon lukemisesta nouseva paha olo johtuu yksityiskohtia korostavasta kirjoitustyylistä? Lihantuotantokeskustelussa tuntuu sekä tuottajilla että eläintensuojelijoilla olevan sanankäyttö hallussa myös Suomessa, joten päätin kysyä molempien osapuolien näkemystä kirjan väitteisiin.

Click to read more ...