Nestemäinen tammikuu ja pikaborssi

Jotkut kokevat tarvetta ruoskia itseään tammikuussa uuteen alkuun, vaikkapa tipattomalla tai lihattomalla kuukaudella. Totaaliset kieltäytymiset mistään ravinnosta eivät sovi luonteelleni, mutta ähkyloman jälkeen tekee toki mieli keventää ruokavaliota. Minulle se tarkoittaa esimerkiksi hyvää kasviskeittoa, siis lisää nestettä! Mieluiten jotain yhtäaikaa tuhtia ja kevyttä.

Click to read more ...

Nauris kelpaa myös karppaajan lautaselle

Kuva: Janoinen persilja

Jos nauris olisi ihminen, se olisi vanhanaikaisten vaatteidensa ja erikoisten tapojensa takia koulukiusattu poika. Kiusaajina olisi joukko perunoita, jotka jyräävät vaatimattoman nauriin yli. Uuden Mustan Paluu juureksiin -kuukauden viimeisellä viikolla ruokabloggarit löysivät hyljeksityn nauriin rapean kuoren alta unohdettua ruokaviisautta ja himottua sekä vähähiilarista herkullisuutta. Ehkä nauriille käykin kuin kiusatuille tarinoiden kauneimmissa loppuratkaisuissa: lopulta se menestyy elämässä paremmin kuin kattilallinen kiusaajiansa yhteensä.

Click to read more ...

Makea punajuuripiirakka Ameriikan malliin

Isossa maailmassa isojen merien tuolla puolen osataa tehdä piiraita. Yhdysvalloissa piirakasta ei tule assosiaationa mieleen kirkkoveneiden kuvat koulujen vessoissa, vaan kulinaristinen taide. Täällä Suomessa taas punajuuria ei pidetä vain multaisina ja muhkuraisina juureksina, vaan kansallisaarteena. Tässä makeassa punajuuripiirakassa Suomi ja Yhdysvallat kohtaavat niin intohimoisesti, että treffeille osallistuvien huulet muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Click to read more ...

Paluu juureksiin

Marraskuussa palaamme Uudessa Mustassa juurille ja nostamme ruokapöydälle juurekset. Kotimaiset juurekset ovat pop, mutta kukaan ei enää jaksa vetää yhtään lanttumössöä tai punajuuripaistosta – nyt tarvitaan jotain uutta. Haastoimme ruuan kanssa häärääviä blogeja valmistamaan kellarin asukeista herkkuja, joissa on jotain ulkomailta lainattua. Kuka tahansa voi osallistua haasteeseen ja ottaa marraskuun aikana juurekset haltuun.

Click to read more ...

Lanttu ja nauris kisailivat, kumpi voitti?

Mitä eroa on lantulla ja nauriilla? Ainakin lanttu on vähän isompi ja sitä syötiin 1980-luvulla koulussa raasteena ja paloina. Pataruokien ohjeissa on usein molempia, mutta ovatko ne todella niin erilaisia, että molempia tarvitaan?

Panin lantun ja nauriin kisaamaan keskenään, jotta löytäsin näistä kahdesta mielestäni niin samanlaisesta juureksesta jotain eroa.

Click to read more ...

Reseptikoulu pt. 5: naurisvuoka

Tällä viikolla Nooran keittiössä kokataan herkullista naurisvuokaa. Jälleen kerran kotimainen ja huokea raaka-aine osoittaa parhautensa. Uskomattoman herkullinen lisuke niin lihansyöjän kuin vegaaninkin ruokapöytään!

Click to read more ...

Uuden Mustan reseptikoulu alkaa N-Y-T!

Uusi Musta rakastaa ruokaa! Me toimituksen naiset syömme kaikki kasvispainotteisesti, mutta reseptejä, jotka maistuisivat koko perheelle, ei ole takaraivossa liikaa. Aloitammekin nyt viikottaisten ruokapostausten sarjan jämävuoalla! Kaikki Uuden Mustan reseptit ovat kasvispainotteisia, maistuvia, täyttäviä ja helppoja tehdä - lupaamme!

Tsekkaa videoklipit ja vinkit ensimmäisen reseptin valmistamiseen!

Click to read more ...