Paluu juureksiin

Marraskuussa palaamme Uudessa Mustassa juurille ja nostamme ruokapöydälle juurekset. Kotimaiset juurekset ovat pop, mutta kukaan ei enää jaksa vetää yhtään lanttumössöä tai punajuuripaistosta – nyt tarvitaan jotain uutta. Haastoimme ruuan kanssa häärääviä blogeja valmistamaan kellarin asukeista herkkuja, joissa on jotain ulkomailta lainattua. Kuka tahansa voi osallistua haasteeseen ja ottaa marraskuun aikana juurekset haltuun.

Kun kauppojen hedelmä- ja vihannestiskit ovat täynnä kaukaisten maiden hedelmiä, kotimainen multainen juures näyttääkin yhtäkkiä eksoottiselta ja trendikkäältä. Lähiruokavillitys tuo juuresten ympärille säpinää ja hiilijalanjäljen pienuus saa suomalaiset perinnejuurekset loistamaan kellarien kunkkuina.

Siltikin olen juureslaarilla kaavoihin kangistunut. Punajuuresta teen mehevää salaattia vuohenjuuston ja hunajan kanssa tai heitän ne lohkoina uuniin sinihomejuuston kanssa. Lanttua pilkon uunivihannesten joukkoon tai surautan siitä lanttulaatikkoa. Toki toimivaa, mutta tavattoman tylsää. Palsternakkaa käytän vain jos reseptissä käsketään. Nauriin makua en edes kunnolla muista.

Nyt joku roti tähän touhuun, juureksista on oltava muuhunkin! Koska oman reseptipään tilalla tuntuu olevan ontto nauris, Uusi Musta haastoi bloggaajia kuorruttamaan juurekset uusiin vaatteisiin. Ajatuksena on tuoda suomalaisiin raaka-aineisiin maailman maustetta. Ideat voi siis poimia ulkomailta: miten juures taipuu sushiin, mezeen, tortillaan, pastaan – vain koko ajan laajeneva maailmankaikkeus on rajana.

Haaste on jaettu neljään eri juurekseen, joista jokaista kokkaillaan vuoroviikoin marraskuun aikana.

Ensimmäinä estradille astuu punajuuri, josta haastamamme bloggaajat valmistavat jotain uutta, houkuttelevaa ja ulkomailta lainattua. Itse väsäsin makean punajuuripiirakan Ameriikan malliin.

Ensimmäisen viikon haasteeseen osallistuvat bloggaajat:

• Chocochilin Elina
• Keittiökameleontin Outi
• Momentsin Katja
• Leafy lunch!:n Nonnis
• Halon Hannamari

 Jos sinäkin haluat osallistua haasteeseen, toimi näin:

• Kehittele marraskuun ensimmäisen viikon aikana (1.–8. marraskuuta) punajuuriresepti, toteuta se ja tee reseptistä postaus. Ideoiden lainailu on tietenkin sallittua, joten ihan ikiomaa ohjetta ei nyt vaadita. Lähetä minulle sähköpostiin (hanne.valtari/at/tarinatalo.fi) linkki, kun reseptipostauksesi on valmis.
• Haasta yksi tai useampi blogi toisen viikon haasteeseen, jossa keskitytään lanttuun. Lähetä haaste mahdollisimman pian, niin että bloggaajat ovat valmiina, kun toisen viikon haaste käynnistyy 8. marraskuuta. Lähetä haastamasi blogin yhteystiedot minulle, jotta osaan informoida heitä tarkemmin haasteesta.
• Jos haluat osallistua kaikkiin viikkohaasteisiin, se on tietenkin enemmän kuin sallittua!

Jokaisen haasteviikon loputtua valmistuneista herkuista tehdään kooste, joka julkaistaan Uuden Mustan sivuilla keskiviikkoisin.

Marraskuun lopussa meillä kaikilla onkin kasa reseptejä – ja mahdollisuus heittäytyä villiksi juureskellarissa!

Olemme juurilla myös näissä jutuissa:

• Kasviskukko on täytetty muikun sijaan juureksilla
• Hauska tavata, maa-artisokka
• Punajuuri istuu pannariin
• Lanttu ja nauris kisailivat, kumpi voitti?

Kuvat:

Punajuuret: John-Morgan / Flickr
Punajuurisushi: Hanne